Má odstránené minerály a je považovaná za čistejšiu vodu alebo pitnú vodu. Aj keď sa táto voda bežne používa, tak pitie väčšieho množstva nie je vždy najlepšie, pretože človek prichádza o príjem základných živín ako je horčík a vápnik. Pri pití deionizovanej vody z kohútika hrozí riziko kontaminácie toxických kovov. Používa sa ako základ pre testovanie kvality ovzdušia a pre testovanie poľnohospodárskej pôdy.
Nevýhody užívania deionizovanej vody: postráda minerály, viaže na seba kovy a iné chemikálie z potrubia, môže poškodiť črevnú sliznicu, môže narušiť minerálnu homeostázu, môže viesť k poškodeniu orgánov, nepríjemná chuť vody a nemožnosť uhasenia smädu.
Demineralizovaná voda je ekonomickejší spôsob čistenia vody a jednoducho sa vzťahuje na akúkoľvek vodu, ktorá prešla procesom odstraňovania minerálov a solí z vody. Tento typ vody sa používa v aplikáciách, kde sa vyžaduje voda s nízkym obsahom solí alebo nízkou vodivosťou. Demineralizovaná voda sa vyrába prechodom vody cez špeciálne vyrobené živice. Živica je určená na výmenu iónov vo vode, takže konečný výsledok vám zanechá chemické zloženie čistej vody.
Zatiaľ čo demineralizovaná voda je prakticky bez minerálov a príbuzných látok, môže existovať veľmi malé množstvo rozpustených minerálov, ktoré vždy zostanú. Pokrok v technológii demineralizácie však zaisťuje, že konečným výsledkom je veľmi kvalitná voda.
